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Menu Pranzo
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Antipasti freddi di terra |
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Antipasto della casa
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Bresaola rucola e grana
bresaola
,
grana
,
rucola
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Caprese
mozzarella di bufala
,
pomodoro fresco
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Prosciutto crudo con frutta di stagione
frutta di stagione
,
prosciutto crudo
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Prosciutto crudo con bufala
mozzarella di bufala
,
prosciutto crudo
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Tagliere di formaggi mix
mix di formaggi
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Tagliere di salumi
mix di salumi
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Vitello tonnato
girello di vitello
,
salsa tonnata
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Gran tagliere di formaggio di CAPRA
mix formaggi capra
SPALIOT:formaggio a pasta morbida quasi cremosa a seconda della stagionatura di puro latte di capra,caratterizzato da una pasta dal sapore intenso che richiama il profumo dei muschi dei nostri boschi racchiusa da una crosta formata dall' unione di diversi tipi di penicilli naturali.. CRAVOT:formaggio a pasta morbida,ottenuto con particolari lavorazioni e utilizzo di fermenti naturali. TOMINO IN COMPOSTA:e' prodotto in seguito ad un processo di maturazione,previa asciugatura,viene conservato in strati con l'aggiunta di pepe macinato su ogni strato. SAIRASOT AL TIMO SERPILLO:morbido,avvolgente,sicuro del suo sapore armonico e sempre gradevole.Formaggio leggermente friabile con stagionatura nel timo serpillo selvatico.
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bresaola parmigiano e carciofi freschi
bresaola
,
carciofi freschi
,
grana
,
olio ex
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Antipasti caldi di terra |
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Asparagi alla monferrina
asparagi
,
parmigiano
,
uova
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Peperoni in bagna cauda
acciughe
,
aglio
,
panna
,
peperoni
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Sformato di verdura di stagione con fonduta
besciamella
,
fonduta
,
parmigiano
,
uovo sbattuto
,
verdura di stagione
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Caprese fritta
mozzarella
,
pan grattuggiato
,
pomodoro fresco
,
uovo sbattuto
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Primi piatti di terra |
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Gnocchi ai formaggi
mix di formaggi
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Penne al pesto
pesto
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Penne alla boscaiola
panna ai funghi
,
speck
,
zucchine
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Penne panna e prosutto
panna
,
prosciutto cotto
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Ravioli di magro con gorgonzola e noci
gorgonzola
,
noci
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Ravioli di magro in salsa noci
salsa di noci
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Spaghetti aglio,olio e peperoncino
aglio
,
olio ex
,
peperoncino
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Spaghetti all'amatriciana
cipolla
,
pancetta
,
pecorino
,
pomodoro
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Spaghetti all' italiana
noci
,
panna ai funghi
,
pomodoro fresco
,
rucola
,
speck
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Spaghetti alla carbonara
cipolla
,
pancetta
,
panna
,
parmigiano
,
uova
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Tagliatelle ai funghi porcini
funghi porcini
,
panna ai funghi
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Trofie gorgo e salsiccia
gorgonzola
,
pomodoro
,
salsiccia
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Secondi piatti di terra |
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Cotoletta alla milanese
carne di vitello
,
pan grattuggiato
,
uovo sbattuto
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FIletto ai ferri
filetto di VITELLO
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Filetto al pepe verde
filetto di VITELLO
,
panna
,
pepe verde granuli
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Parigina
carne di vitello
,
fontina
,
pan grattuggiato
,
prosciutto cotto
,
uovo sbattuto
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Saltimbocca alla romana
carne di vitello
,
farina
,
pancetta
,
salvia
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Scaloppina ai porcini
carne di vitello
,
farina
,
funghi porcini
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Scaloppina al limone
carne di vitello
,
farina
,
limone
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Scaloppine alla pizzaiola
carne di vitello
,
farina
,
mozzarella
,
pomodoro
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Sottofiletto ai ferri
sottofiletto di vitello
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Tagliata di filetto alla rucola
carne di vitello
,
rucola
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Grigliata mista di carne alla piastra
braciola di maiale
,
carne di vitello
,
petto di pollo
,
salsiccia
,
wurstel
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tagliata di sottofiletto ai carciofi freschi
carciofi freschi
,
sottofiletto di vitello
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Antipasti freddi di mare |
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Antipasto misto di pesce
alici
,
chiacchere
,
cozze
,
gamberetti in salsa verde
,
insalata di mare
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Carpaccio costa smeralda
carpaccio di polipo
,
gamberetti in salsa aurora
,
pomodoro fresco
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Carpaccio misto
carpaccio di pesce spada
,
carpaccio di polipo
,
gamberetti
,
salmone
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Carpaccio di spada su letto di verdure
carpaccio di pesce spada
,
rucola
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Carpaccio di salmone su letto di verdure
rucola
,
salmone
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Cocktail di gamberetti
gamberetti in salsa aurora
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Insalata di gamberetti,rucola,scaglie di grana
gamberetti
,
grana
,
rucola
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Antipasti caldi di mare |
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Polipo con olive taggiasche
olive taggiasche
,
polipo
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Cozze alla marinara
cozze
,
pomodoro
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Impepata di cozze
cozze
,
pepe
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Cozze alla piccantina
cozze sgusciate passate in farina
,
mollica di pane
,
peperoncino
,
pomodoro
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polipo ai carciofi
carciofi freschi
,
olio ex
,
polipo
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Primi piatti di mare |
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Penne al salmone
panna
,
pomodoro
,
salmone
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Ravioli di spada al pepe nero
cubetti di pesce spada
,
panna
,
pepe nero a granuli
,
ravioli di pesce
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Risotto ai frutti di mare
cozze
,
gamberetti
,
pomodoro
,
totani
,
vongole
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Spaghetti al caroccio
cozze
,
gamberetti
,
gamberoni
,
pomodoro
,
totani
,
vongole
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Spaghetti alle vongole bianchi
aglio
,
peperoncino
,
vongole
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Spaghetti alle vongole rossi
pomodoro
,
vongole
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Spaghetti allo scoglio
cozze
,
gamberetti
,
gamberoni
,
totani
,
vongole
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Tagliatelle dello zodiaco
gamberetti
,
pomodoro
,
rucola
,
zucchine
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Tagliatelle dello chef
asparagi
,
gamberetti
,
polpa di granchio
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Tagliolini ai frutti di mare
cozze
,
gamberetti
,
gamberoni
,
pomodoro
,
totani
,
vongole
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Tagliolini del Re'
gamberetti
,
gamberoni
,
pomodoro
,
salmone
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tagliatelle al salmone con carciofi freschi
carciofi freschi
,
salmone
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Secondi piatti di mare |
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Fritto di rane
farina
,
rane
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Fritto di totani
farina
,
totani
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Fritto misto marinato
ciuffetti di polipo
,
gamberetti
,
gamberoni
,
pesciolini
,
totani
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Gran grigliata di gamberoni
gamberoni
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Orata alla piastra
orata
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Padellata di gamberoni
gamberoni
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Trancio di spada all' aceto balsamico
farina
,
glassa d'aceto balsamico
,
trancio di spada
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Trancio di spada ai ferri
trancio di spada
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Grigliata mista di pesce alla piastra
gamberetti
,
gamberoni
,
orata
,
seppie
,
trancio di spada
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trancio di spada scottato ai carciofi
carciofi freschi
,
trancio di spada
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Contorni |
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insalata di pomodori,olive e mais
mais
,
olive nere
,
pomodoro fresco
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insalata mista
pomodoro fresco
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isalatona di tutto di piu
bresaola
,
gamberetti
,
insalata verde
,
mais
,
mozzarella
,
olive nere
,
pomodoro fresco
,
tonno
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patate al forno
patate fresche
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patatine fritte
patatine fritte
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spinaci al burro
burro
,
spinaci
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verdure grigliate
melanzane
,
peperoni
,
zucchine
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Dessert |
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dolci al carello
dolci confezionati
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dolci della casa
dolci fatti in casa
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macedonia
frutta di stagione
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coppe gelato
gusti misti
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Bibite alla spina |
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coca-cola
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Bibite in lattina |
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aranciata
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coca-cola
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sprite
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the alla pesca
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Alcolici alla spina |
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birra bionda tedesca
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birra rossa tedesca
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vino bianco d'alba
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vino rosso d'alba
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leffe bionda
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Birre in bottiglia |
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kostriber
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weiss
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weiss rossa
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beck's
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ceres
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moretti
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Birre arigianali italiane |
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cortigiana
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reale extra
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duchessa
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keto reporter
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my antonia
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enkir
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reale
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ducale
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Vini bianchi |
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trebbiano
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favorita
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roero arneis
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vermentino
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fiano d'avellino
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greco di tufo
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donna fugata
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Vini rossi |
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bonarda
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nero d'avola
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dolcetto
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barbera superiore
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nebbiolo
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chianti
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aglianico
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Vini rose |
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lancer
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matheus
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